Munakasrulla savulohitäytteellä

Moikka,

Meille tuli eilen vieraita iltapalalle ja halusin ensimmäistä kertaa kokeilla munakasrullaa. Aluksi hieman epäilin, että miten ikinä onnistun saamaan rullan pysymään kasassa ja ehjänä, mutta sehän onnistui vallan mainiosti.


Tarvitset:

• 6 munaa
• 1 dl täysjyväruisjauhoja (myös muut jauhot käy)
• 1 tl leivinjauhetta
• 4 dl maitoa (tai vettä)
• 1,5 dl pakastepinaattia
• suolaa ja pippuria
• (kourallinen basilikaa)

Täyte:

• 300 g lämminsavulohta
• rucolaa

"Levite":

• 200 g tuorejuustoa (maustettu/maustamaton)
• 1/2 prk kermaviiliä
• 1/2 chili
• 2 valkosipulinkynttä
• 1/2 punasipuli
• basilikaa
• persiljaa
• suolaa 
• pippuria
• 1 rkl sitruunamehua

Tee näin:

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita "munakastaikinan" aineet keskenään vispilällä tasaiseksi. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille, paista 20-25 min.

• Kun munakas on uunissa, valmista levite. Notkista tuorejuusto kermaviilin avulla. Lisää joukkoon pieneksi pilkotut chili, valkosipuli, punasipuli ja yrtit.

• Lisää mausteet ja sitruunamehu. 

• Anna tekeytyä jääkaapissa niin kauan, että munakas on valmis ja hieman jäähtynyt.

• Kun munakas on hieman jäähtynyt, levitä levitettä munakkaan päälle, lisää myös lohi ja rucola. Rullaa munakas rullaksi kääretortun tavoin, leikkaa paloiksi ja nauti raikkaan salaatin kanssa.

Helppo ja herkullinen tomaatti-vuohenjuustokeitto

Helou!

Kesä on mennyt ihan hujauksessa, ettei ole ehtinyt kissaa sanoa, saati sitten postailla blogiin. Mutta!!! Eilen tehtiin niin hitsin hyvää tomaatti-vuohenjuustokeittoa, että halusin tämän reseptin jakaa teille.

Näitä tarvitset:

• 4 tomaattia
• 1 rasia miniluumutomaatteja
• 2 prk paseerattua tomaattia
• 3-6 valkosipulinkynttä (maun mukaan)
• 2 sipulia
• 3 porkkanaa
• 1 prk kermaa
• 1 pötkö vuohenjuustoa
• Suolaa
• Pippuria
• Oreganoa
• 2 kasvisliemikuutiota
• Öljyä paistamiseen
• 1-3 rkl balsamicoa

Tee näin:

1. Laita uuni lämpenemään n. 250 asteeseen. Pilko tomaatit, miniluumutomaatit ja kuori valkosipulinkynnet (saat lisää makua, kun rikot kynnen rakenteen). Laita tomaatit ja valkosipulit pellille, pirskota päälle öljyä ja laita uuniin paahtumaan. Tarkkaile, etteivät pala.

2. Kuori ja pilko porkkanat ja sipulit. Laita kattilaan loraus öljyä ja kuullota. Kun sipulit alkavat kuullottua, lisää joukkoon paseerattu tomaatti. Keitä.

3. Ota tomaatit pois uunista. Lisää kattilaan tomaatit ja valkosipulit ja basilika. Anna keittyä, kunnes porkkanat ovat jonkin verran pehmenneet. Lisää balsamico, kasvisliemikuutiot, suola ja pippuri.

4. Kun porkkanat ovat jokseenkin pehmeitä, soseuta keitto sauvasekoittimella.

5. Pilko vuohenjuusto ja lisää keittoon, soseuta.

6. Lopuksi lisää kerma. Surrauta sauvasekoittimella vielä kerran. Anna vielä makuuntua hellan jälkilämmöillä.

7. Tarjoile tuoreen patongin kera ja koristele keitto yrteillä tai lisää vielä vuohenjuustoa päälle.

Kesäkurpitsalasagne

Moipsis taas pitkästä aikaa!

Tämän hetken hittiruoat tuntuu olevan kesäkurpitsapasta ja -lasagne, siispä oli pakko päästä testaamaan toinen näistä herkuista!

Näitä tarvitset:

2 kpl isoa kesäkurpitsaa

2 kpl porkkanaa

2 sipulia

2 pientä tai keskisuurta chiliä

5 kynttä valkosipulia (tai vähemmän)

400-700 g jauhelihaa (voit myös tehdä lihattoman version esim. soijarouheesta ja/tai herkkusienistä)

Suolaa

Pippuria

Paprikajauhetta

Vasikkafondueta/lihaliemikuutio

Oreganoa

2 prk tomaattimurskaa

1 prk (juusto)kermaa

Muskottipähkinää

Juustoraastetta

(Jos haluat tehdä oikein kevyen version, voit jättää pois kerman ja juustoraasteen, toimii kuulemma vallan hyvin niinkin!)

1. Leikkaa kesäkurpitsat puoliksi ja sitten pitkittäin, kuin "lasagnelevyiksi". Ripottele hieman suolaa päälle ja itketä.

2. Raasta porkkanat, pilko sipulit, valkosipulit ja chilit pieneksi.

3. Ruskista jauheliha. Laita uuni lämpeämään 175-200 asteeseen. Lisää pannulle sipulit, valkosipulit, chilit ja porkkanat. Mausta jauheliha-seos vasikan fonduella, suolalla, pippurilla ja paprikajauheella. Voit lisätä joukkoon myös oreganoa.

4. Kuivaa itkeneet kesäkurpitsat kyynelistä (hehheh). Laita isoon vuokaan ensin kerros jauhelihaa, sitten kurpitsasiivuja. Toista, kunnes ylimmäisenä kerroksena tulee taas jauhelihaa. Sekoita (juusto)kerman joukkoon hyppysellinen muskottipähkinää, että saat juustokastikkeelle ominaista makua. Kaada kerma vuokaan päällimmäiseksi.

5. Laita uuniin n. 45-60min. Kun n. 2/3 ajasta on kulunut lisää päälle juustoraastetta ja laita takaisin uuniin.

6. Nauti raikkaan salaatin ja kylmän maidon kanssa.

Rahkapizza

Heissan!

Ensinnäkin pahoittelut pienestä katkosta postauksieni välillä. Olen tällä hetkellä kahdessa duunissa, teen opparia ja käyn vielä tanssi- ja joogatunneilla ja etsin uusia töitä, joten elämäni on tällä hetkellä aika hektistä...

Mutta itse asiaan: kaikkien huulilla on nykyään hyvinvointi, terveelliset elämäntavat ja liikunta, siispä päätin kokeilla rahkapizzaa, joka oli kuin olikin suussa sulavan herkullista! Pohjan ohjeen löysin The Good Morning -blogista. NAM! Täytteeksi tein pinaatti-kalkkuna-paistoksen ja lisäsin vielä päälle tomaattia ja fetaa, herkkua!

Pohja: 

1 prk (250g) maitorahkaa

1 kananmuna

1 dl jauhoja (täysjyvä-, vehnä-, ruis... you name it)

1 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

Sekoita keskenään rahka ja kananmuna ja toisessa kulhossa kuivat aineet. Lisää kuivat aineet rahka-muna-seokseen ja sekoita. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Levitä taikina leivinpaperille tai voideltuun piirakkavuokaan ja esipaista n. 10min.

Täyte:

2 valkosipulin kynttä

1 chili

Pinaattia

Kalkkunafileeleikkeitä

Fetaa 

1 tomaatti

Juustoa 

Tomaattipyree

Pilko valkosipulit ja chilit ja paista pannulla. Heitä joukkoon pinaatti ja pilkotut kalkkunanfileeleikkeet. Mausta suolalla ja pippurilla. 

Nosta esipaistettu pizzapohja uunista ja levitä tomaattipyree pohjalle. Lisää pinaatti-kalkkuna-paistos, fetat, tomaattisiivut ja juustoraaste. Paista n. 30min ja herkuttele hyvällä omallatunnolla! 😋 Helppoa ja terveellistä!

Terveysterkuin

Janni