Meille tuli eilen vieraita iltapalalle ja halusin ensimmäistä kertaa kokeilla munakasrullaa. Aluksi hieman epäilin, että miten ikinä onnistun saamaan rullan pysymään kasassa ja ehjänä, mutta sehän onnistui vallan mainiosti.
Tarvitset:
- 6 munaa
- 1 dl täysjyväruisjauhoja (myös muut jauhot käy)
- 1 tl leivinjauhetta
- 4 dl maitoa (tai vettä)
- 1,5 dl pakastepinaattia
- suolaa ja pippuria
- (kourallinen basilikaa)
Täyte:
- 300 g lämminsavulohta
- rucolaa
"Levite":
- 200 g tuorejuustoa (maustettu/maustamaton)
- 1/2 prk kermaviiliä
- 1/2 chili
- 2 valkosipulinkynttä
- 1/2 punasipuli
- basilikaa
- persiljaa
- suolaa
- pippuria
- 1 rkl sitruunamehua
Tee näin:
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita "munakastaikinan" aineet keskenään vispilällä tasaiseksi. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille, paista 20-25 min.
- Kun munakas on uunissa, valmista levite. Notkista tuorejuusto kermaviilin avulla. Lisää joukkoon pieneksi pilkotut chili, valkosipuli, punasipuli ja yrtit.
- Lisää mausteet ja sitruunamehu.
- Anna tekeytyä jääkaapissa niin kauan, että munakas on valmis ja hieman jäähtynyt.
- Kun munakas on hieman jäähtynyt, levitä levitettä munakkaan päälle, lisää myös lohi ja rucola. Rullaa munakas rullaksi kääretortun tavoin, leikkaa paloiksi ja nauti raikkaan salaatin kanssa.
